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药知道|行气,消食,化痰??黄皮果_健康频道_东方资
2020-07-13 00:04    来源: 未知      点击:

Hi~这里是膳食计开设的小课堂??“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

黄皮果

为芸香科黄皮属植物黄皮的成熟果实,

具有行气,消食,化痰的功效,

主治食积胀满,脘腹疼痛,疝痛,痰饮咳喘。

基础知识一览别名 黄皮子、黄弹子、黄弹、金弹子 性味 味甘、酸,性温 功效 行气,消食,化痰

牛刀小试

1、治食积胀满:腌黄皮果15-30g,水炖服(《福建中草药》

2、治肝胃气痛:生黄皮果晒干,每日10个,水煎服。(出自《食物中药与便方》)

3、治蛔虫上攻,心下痛:黄皮果18g(鲜者60g),水煎,空腹服。(出自《食物中药与便方》)

4、治疝痛:黄皮果9-15g,橘核9-15g,煎服。(江西《中草药学》)

5、治痰咳哮喘:黄皮果,用食盐腌后,用时取15g,酌加开水炖服。(《福建民间草药》)

食用禁忌

《本草求原》:“多食动火,发疮节。”

膳食食谱

黄皮?猪手

材料:猪手2只、山黄皮30克、八角1个、姜片4片、料酒、盐、酱油、蚝油、腐乳(白)、胡椒粉、清水、辣椒酱。

做法:

1.猪手买的时候请师傅烧焦黄表皮,回来用刀刮去焦的部分后洗净,破开两半。

2.冷水下锅煮沸后再煮5分钟。

3.捞出洗净血沫子,用厨房用纸搽干表面水分。

4.锅内放入适量的油,煮至冒热气后,放入猪手炸表皮。

5.炸至金黄即可捞出。

6.腌制好的山黄皮准备好。

7.放入猪手的锅内,用手轻捏破山黄皮。

8.依次加入酱油,蚝油,腐乳,姜片,料酒,胡椒粉,辣椒粉,盐,八角。

9.注入清水至九分满,拌匀,盖上盖子腌制半小时。

10.腌制好的猪手大火煮沸后,中小火?40分钟即可。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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